🍕 Calculateur de pâte à pizza

Instructions

1. Préparez la poolish : mélangez {{ result.poolish.farine }} g de farine, {{ result.poolish.eau }} g d’eau, et {{ result.poolish.levure }} g de levure. Laissez fermenter 12–16 h à température ambiante.
2. Ajoutez ensuite : {{ result.finale.farine }} g de farine, {{ result.finale.eau }} g d’eau, {{ result.finale.sel }} g de sel, {{ result.finale.huile }} g d’huile et {{ result.finale.levure }} g de levure.
3. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Laissez fermenter en mode {{ result.mode }} (≈ {{ result.teq }} h à 20°C).
5. Divisez en pâtons et laissez détendre 2 h avant cuisson.